Yn y broses gynhyrchu bwyd a diod, mae angen prosesu llawer iawn o hylif deunyddiau crai, gan gynnwys sudd, sudd aeron, cynhyrchion llaeth, alcohol, ac ati.Mae solidau crog, gwaddod, a micro-organebau yn aml yn cael eu cynnwys yn yr hylif deunyddiau crai.Os na chaiff hidlo effeithiol ei wneud yn llwyr, bydd yn effeithio ar ansawdd a blas y cynhyrchion.Gall elfennau hidlo gael gwared ar yr amhureddau hyn yn effeithlon a sicrhau purdeb a sefydlogrwydd hylifau deunyddiau crai.